✿ 新手烘培記錄 ✿ 自製布朗尼蛋糕慶祝利合室內設計工作室開幕!

認識我跟范綱的人都知道我們是中原室內設計研究所的同學
所以畢業後都是從事室內設計的工作
之前我們都在台北的室內設計公司上班
如今芊芊出生，我們回來范綱的老家竹北定居
范剛跟夥伴們也決定自己開業
在尋尋覓覓工作室地點一段時間後
終於在今年11/28舉辦開幕茶會囉~

在開幕前，大家思考要準備甚麼做為茶會的點心
原本要買外匯的茶點
但經費有限的情況下，夥伴們決定全部自己來
我則自告奮勇說要貢獻從沒做過的布朗尼蛋糕
說真的，會這麼說完全是出自一種沒做過才要試試看的勇氣阿
完全就是失敗了就自己吃就好了的心態XD

不過沒做過也要做足事前準備才像樣
這次還準備核桃添加風味
有鑑於之前做過戚風蛋糕
內心期望磅蛋糕應該不會太難~

先把巧克力磚切碎
然後加熱至融化

把核桃壓碎~
這次的核桃是完整沒剝殼的核桃
所以自己還剝核桃剝半天
不過我真的很喜歡帶殼的核桃
總覺得還自己剝的核桃才香

可可粉跟麵粉混合過篩

準備蛋液與無鹽奶油

無鹽奶油與細砂糖用打蛋器攪拌至泛白

加入蛋液後混合均勻
要分次加才不會油水分離

加入咖啡液
一樣要分次加入

再把混和好的可可麵粉、無鹽奶油、融化的巧克力與核桃拌勻

倒入已鋪好烘培紙的蛋糕模中

進烤箱囉~

成品出爐!
蛋糕的兩個洞是烤的時候戳洞看有沒有熟

蛋糕脫模

切開來看剖面
看起來挺扎實可口耶!
而且核桃混合的滿均勻的

看到剖面一粒粒顏色比較深的地方
應該是融化的巧克力，吃起來有巧克力豆的口感
好讚!

現場切塊是范綱切的
我覺得切的太小塊啦!
美感不夠，有待訓練~

最後放上利合設計工作室的環境照
謝謝當天許多親朋好友與廠商師父親赴現場跟我們祝賀
也歡迎有設計與裝潢需求的朋友可以找我們聊聊喔!